中汇百事：酒酿饼，以及酒酿饼的家常做法对应的知识点记得收藏.
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孕妇能吃酒酿饼吗?
孕妇可以适当的吃一些酒酿饼。酒糕是用酒面团做成的。葡萄酒是用少量酒精制成的。在烹饪过程中，酒酿饼中的酒精含量很小，所以孕妇可以适当的吃一些，不会有什么坏处。
孕妇慎吃酒酿。孕妇慎吃酒酿的原因：酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等。
孕晚期少量食用孕晚期可以少量的吃一些酒酿，酒酿不仅有上面的功效，还可以缓解孕妇的水肿，如果是哺乳期的妈妈食用，还可以起到通乳的作用。
醪糟酒酿不要直接吃,加点面粉这样做成特色酒酿饼,香甜松软
1、面粉里加入酒酿 加少量白糖，因为酒酿本身是甜的 和成面团，发酵3-6个小时。因为不用发酵粉，完全靠酒酿的帮助发酵会很慢 在发酵面团的时候来做芝麻馅。先清洗芝麻 放在锅中开始炒芝麻。
2、平底锅（不粘锅）烧热，多倒点油，放入酒酿饼小火烘烤，必须是小火。注意翻面观察，约15分钟，加盖烙至两面金黄酥脆出锅。
3、酒酿饼的制作方法 酒酿加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子。
4、做法一：先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵（约4小时）。
5、）第四步这个是做酒酿饼，并不是蒸馒头，因此水尽可能多一些，搓成尽可能软的面团。盖紧保鲜袋，开展发酵。（酒酿发酵比较慢，***如全部都是酒酿，要发酵三四个小时。
6、做无馅松软的酒酿饼的方法步骤如下：所需原材料：主料：面粉300克、酒酿120克、酵母2克。辅料：糖15克、温水60克。第一步：准备好酒酿，酒水和米混合一起。第二步：面粉中先放入糖和酵母混合均匀，再倒入酒酿。
超市买的酒酿饼怎样加热脆脆的?
可以在蒸锅里面热一下，也可以直接微波炉加热都是可以的，你可以试一下。
酒酿加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子。
夏季气温高，做好的酒酿如果比较多，2天吃不完的话，一定要放到冰箱的冷藏室保存。如果不放进冰箱只是放在室内的话，大概24小时左右，就会出现发酵过度、口味变酸的现象。建议，现吃现做，吃不了的，马上放进冰箱。
酒酿加温水搅匀后加入面粉中。边加边搅拌成雪花状。揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。发好的面团取出揉圆。分成两等份。再分割成大小均等的小剂子。取一个小剂子揉圆按扁。
将酒酿倒入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后将糯米粉慢慢加入酒酿中，搅拌成糊状。加入芝麻 将芝麻放入平底锅中，用小火翻炒至香气扑鼻。然后将炒好的芝麻加入酒酿糊中，搅拌均匀。
