中汇百事：鸡胗炒青椒的做法，以及鸡胗炒青椒的做法大全对应的知识点记得收藏.
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做法,青椒炒鸡胗怎么做好吃,青椒炒鸡胗的家常做法
1、怎么做青椒炒鸡胗比较好吃？首先要说鸡胗炒青椒的做法的是鸡胗炒青椒的做法，其实很多地方做这道菜的时候鸡胗炒青椒的做法，并不一定会用青椒鸡胗炒青椒的做法，而是会用小米椒。而且是泡菜里面的小米椒，这样做出来会有酸辣味，有点类似于酸辣鸡丁的味道。
2、下面就来介绍一下青椒炒鸡胗的制作方法和食用技巧。食材准备 需要准备的食材有鸡胗、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油等。鸡胗需要用清水冲洗干净，去除表面的脏物和血渍。青椒需要洗净，去掉蒂头和籽，切成适当的大小。
3、准备材料 制作青椒炒鸡胗需要以下材料鸡胗炒青椒的做法：鸡胗500克 青椒2个 蒜3瓣 姜1块 料酒1勺 生抽1勺 盐适量 油适量 步骤 准备工作 将鸡胗清洗干净，用刀切成薄片，青椒洗净去蒂去籽切成条状，蒜切末，姜切成片状备用。
辣椒炒鸡胗怎么炒好吃
首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。
第一步：鸡胗加入盐和淀粉抓匀后进行多次冲洗，这样洗出来的鸡胗既干净又鲜艳。第二步：洗净的鸡胗切成长条，放入清水中，加入葱段、姜片、盐和料酒，浸泡5分钟，目的是有效地去除鸡胗的腥味。
鸡胗有朋友说到底焯不焯水，焯水后鸡胗容易变老，吃的时候咬不动，我喜欢直接腌渍后下锅翻炒，这样炒出来鲜嫩。这道菜放多点辣椒好吃，不能吃辣的可以放牛椒，吃起来不辣。
第1步、鸡胗切片冲洗几遍。第2步、冷水下锅，放入3勺料酒，2勺盐，五香粉卤煮。水开后关火闷5分钟！这一步主要是除腥再入味。第3步、煮鸡胗的时候切好配菜备用。线椒切圈，姜蒜切片，干辣椒葱切段。
青椒炒鸡胗
1、准备食材：鸡胗、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。将鸡胗清洗干净，切成薄片，用料酒和生抽稍微腌制10分钟。青椒和红椒去籽，切成小块，葱姜蒜切末备用。起锅热油，将鸡胗放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
2、炒鸡胗的家常做法大全如下：材料准备：鸡胗500克、洋葱半个，青椒半个，红椒半个，盐3克，花生油2勺，生抽1勺，料酒2勺，白糖3克，葱1根，姜2片，蒜瓣4个，干辣椒适量。
3、辣椒炒鸡胗的做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的***杂质，之后切成薄片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
4、把青椒、胡萝卜、洋葱、生姜切丝，小葱切段。鸡胗洗净切薄片，加入姜丝、葱段、料酒。加一小勺盐，抓匀后腌制半个小时。锅内加入适量食用油，等油热后入鸡胗大火爆炒。
5、鸡胗这样炒好吃又嫩，具体做法如下：工具/材料：鸡胗，青椒，洋葱，调味酱，料酒，盐，姜，小葱，油，锅。准备好新鲜的鸡胗，直接去买处理的好，这样能省事很多。
6、怎么做青椒炒鸡胗比较好吃？首先要说的是，其实很多地方做这道菜的时候，并不一定会用青椒，而是会用小米椒。而且是泡菜里面的小米椒，这样做出来会有酸辣味，有点类似于酸辣鸡丁的味道。
青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃
青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。炒锅烧热放油，下葱姜。倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。炒至鸡胗紧缩后盛出。锅内再放点油。下青椒煸炒。有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
在集中腌制的同时，我们可以准备小菜，泡菜里面的小米椒，还有姜片，青辣椒，这些都是不可或缺的。将这些菜清洗干净之后切好放入碗中备用，等到切好之后大概，鸡胗腌制的差不多了，这个时候就可以烧油了。
具体步骤：第1步、食材***。第2步、鸡胗切片，攥干水份。第3步、加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。第4步、再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。第5步、大蒜、姜切小粒。
鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。
（3）加入青椒煸炒，炒至青椒变软。（4）加入盐、生抽、料酒等调味料，炒匀后关火即可。食用技巧 （1）鸡胗的腌制时间不要太长，否则容易破坏其口感。同时，腌制过程中还可以适当加入一些淀粉，能使鸡胗更加鲜嫩。
炒鸡胗的家常做法
1、停火，淋香油3克、花椒油5克（可选），增色、增香、增亮。把做好的辣椒炒鸡胗盛入浅盂，趁热上桌享用，口感、味道最佳。炒的鸡胗腥味重嚼不动，是这几点没做好，这样炒才真正适合在家做。
2、第一步：先把鸡胗处理好洗干净后两面划刀花，然后切成薄片，再把蒜拍成末、姜切成丝，将切好的鸡胗放入碟中，加入盐、米酒搅拌均匀腌制5分钟备用。
3、锅内烧油，油温五成热时倒入鸡胗和鸡心滑一下油，经常推动使其均匀受热，滑油20秒钟即可，鸡胗和鸡心断生以后倒出来。顺便用热油激一下青红椒控油备用。锅内再烧油开始爆炒。