琵琶虾(琵琶虾图片大全大图片)

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1、做法步骤：第1步、鲜活的皮皮虾用清水洗一下。第2步、放入煮锅内，加入少许盐，花椒粒，姜片，倒入适量清水，大火烧开后煮六七分钟即可关火。第3步、出锅，鲜美！第4步、装盘上桌，配上三合油蘸汁。

2、接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

3、白灼皮皮虾，白灼是皮皮虾的最常见的一种做法，简单呐！用清水煮几分钟，等皮皮虾表面变红捞出来沾点醋就可以吃！当然，白灼的做法也因人而异，有些人喜欢在煮的时候加点葱姜等，有些讲究原味的人就不会加。

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4、做法白灼皮皮虾其实是最简单的方法，即使厨房小白也会。只要把皮皮虾冲洗干净，然后等水煮开之后，把皮皮虾放入进去煮，加入葱姜蒜料酒就可以了。

5、五：白灼皮皮虾主料：皮皮虾500克，芫荽适量。配料：蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。做法：皮皮虾洗干净后沥干水分。烧滚1锅清水，下皮皮虾。

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1、虾虎学名叫“虾蛄”琵琶虾，是穴居动物琵琶虾，每一个蝼蛄虾有一个深达半米琵琶虾的洞穴。三四十年前琵琶虾，沙岭庄车站到沧口后海之间琵琶虾的海滩盛产虾虎。这种虾主要生长在滩涂，肉质晶莹裼透，鲜美无比，一般头不好吃，带有些许土腥味。

2、青岛虾虎又被称为皮皮虾、琵琶虾、爬虾、虾爬子、濑尿虾。是穴居动物，每一个蝼蛄虾有一个深达半米的洞穴。这种虾主要生长在滩涂，肉质晶莹裼透，鲜美无比，一般头不好吃，带有些许土腥味。

（图片来源网络，侵删）

3、虾虎，学名“虾蛄”，在山东省东部部分沿海地区（青岛、潍坊等地）习惯叫做虾虎。与虾类类似，但体形扁平，壳较硬，周边有刺。

4、虾虎，学名虾蛄，在山东省东部部分沿海地区(青岛、潍坊等地)习惯叫做虾虎。与虾类类似，但体形扁平，壳较硬，周边有刺。

注意事项冷水下锅煮皮皮虾一定要用冷水下锅琵琶虾，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没琵琶虾，冷水下锅煮琵琶虾的时间也不易过长，如果用大火煮，3-5分钟为佳。

皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。姜剁成姜末。放在小碗里倒上醋。皮皮虾倒在开琵琶虾了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟。10分钟打开盖子。摆盘完成。注意事项：蒸的时间不用太长，不然会影响口感。

注意事项如果家里有花椒油，可以直接用花椒油来炒皮皮虾，不必放花椒了。皮皮虾要多炒一会儿，完全变红以后才能出锅。皮皮虾如果之前要在清水里养一个小时，然后用小刷子把外壳清理干净再入锅。