酸豆角炒肉末(酸豆角炒肉末怎么做才好吃)

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酸豆角用水冲洗一下滤干水分酸豆角炒肉末，不然会太咸酸豆角炒肉末，切粒。酸豆角先干炒一下酸豆角炒肉末，不需要放油，炒干一点捞起备用。热油锅下蒜瓣、姜片和葱白炒香，放入切碎酸豆角炒肉末的泡椒和肉沫翻炒。

准备好所有材料。酸豆角洗净切碎。葱、姜、蒜、辣椒切末。热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香。加入肉末，炒散。再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。

酸豆角炒肉末的做法自己腌的酸豆角，放心。酸豆角用水淘洗后切小丁，大蒜干辣椒切碎，肉末加料酒、酱油、适量食用油腌制。炒锅热油先倒入肉末滑散至肉末出油盛出。锅内另加油，油热先倒入蒜末干辣椒碎爆香。

（图片来源网络，侵删）

酸豆角洗净，切丁，放入盘中备用，肉末里加入酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。生姜切末，蒜切片，辣椒切碎备用，姜蒜下锅煸香，煸香后加入腌制好的肉末翻炒。

大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末。肉沫里放一点酱油和红薯粉。抓肉腌制5分钟左右。锅烧热，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫烧香。翻炒肉沫，将肉沫的水分擦干。然后倒入酸豆角，炒3分钟左右。加几滴酱油调味。

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1、酸豆角切碎。倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀。放入盐，翻炒均匀。出锅装盘，酸豆角即可制作完成。

2、酸豆角炒肉末的做法如下：主料：酸豆角250克、肉末150克、干辣椒若干。辅料：小青椒半个、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量。准备好所有材料。酸豆角洗净切碎。

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3、酸豆角切成小丁，猪肉剁烂成小碎丁（建议略肥一些，炒出来才香），平底锅放油，把葱姜蒜爆香后，倒入肉末，小火反复煸炒，直到肥肉部分炸出油脂，放少量的老抽上色，倒入酸豆角，翻炒均匀就可以出锅了。

4、酸豆角炒肉末的做法自己腌的酸豆角，放心。酸豆角用水淘洗后切小丁，大蒜干辣椒切碎，肉末加料酒、酱油、适量食用油腌制。炒锅热油先倒入肉末滑散至肉末出油盛出。锅内另加油，油热先倒入蒜末干辣椒碎爆香。

5、主料：猪肉150克，豇豆520克，食盐45克，开水1000克。辅料：玉米油适量，葱沫少许，蒜头5瓣，料酒少许，酱油少许，鸡精少许，干辣椒3个。提前腌制好酸豆角，再备好其它食材。

肉末酸豇豆 1 精瘦肉一块解冻。2 切成肉末，越细越好。3 用生抽和生粉腌制一下。4 泡豇豆切成丁。5 锅里放油烧热，倒入肉末翻炒变色。6 放一点豆瓣酱，不要太多否则会很咸。7 翻炒均匀。8 倒入豇豆翻炒。

步骤：豇豆洗净去掉两端，切成约两厘米长的小段，放入开水中焯水。焯水的时间不要太长，大约十秒钟左右就可以了。然后捞出来放入冷水中过凉水，这样可以保持豇豆的爽脆口感。

做法酸豇豆汆烫后捞出用冷水冷却，沥干，切小段。鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净，切小块。油锅烧热，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香.加入盐、味精、料酒炒香。

酸豇豆炒肉末材料酸豇豆一把约350g绞肉200g蒜头4~5粒米酒1大匙糖1/2小匙酱油1小匙白胡椒粉适量辣椒酱1大匙做法 1 备齐所有食材~酸豆洗净切末，蒜头切末备用。

酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。做法：酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

主料：酸豆角200g，瘦肉100g。辅料：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量。酸豆角清洗干净后切段。猪肉剁成肉末。肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。

酸豆角炒肉末的做法酸豆角比较咸，切成丁浸泡半小时。瘦肉剁成末用生抽腌制一下。腌好的肉末下锅炒至断生盛出备用。另起油锅爆香葱姜蒜末和小米椒末。然后下酸豆角翻炒两分钟。加入肉末翻炒均匀，加一点红烧酱油调味。

做法：酸豆角用水冲洗一下滤干水分，不然会太咸，切粒。酸豆角先干炒一下，不需要放油，炒干一点捞起备用。热油锅下蒜瓣、姜片和葱白炒香，放入切碎的泡椒和肉沫翻炒。

做法锅内油烧热放花椒炸香，加蒜，姜炒香；倒入肉沫翻炒，加少许酱油；倒入泡椒翻炒，香后倒入切好的豆角等；使劲翻炒三分钟，加入鸡精即可装盘了。

酸豆角炒肉末的做法如下：主料：酸豆角250克、肉末150克、干辣椒若干。辅料：小青椒半个、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量。准备好所有材料。酸豆角洗净切碎。

将羊肉清洗并把肉切割成肉末，放盐和生抽酱油跟肉末拌和在一起，留到一边预留，然后把长豆角切割成段儿，朝天椒也切割成段儿，也存着预留。

将酸豆角洗净切碎，葱、姜、蒜、辣椒切末。热油锅，将干辣椒、姜末、蒜末炒香。加入肉末，炒散。再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。

先开始腌制酸豆角：新鲜豇豆抖去浮土后理齐、食盐倒入开水中融化待凉。将豇豆绕圈码放在盐水里、水需淹过豇豆，再将装满水的大碗压在豇豆上面。底部可加一个大容器以防盐水渗出，放至通风处。