中汇百事：糍粑鱼做法，以及糍粑鱼做法几分钟对应的知识点记得收藏.
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糍粑鱼做法(传统美食,口感鲜美)
1、做糍粑鱼最好选用新鲜的草鱼糍粑鱼做法，草鱼草鱼吃起来口感更好糍粑鱼做法，肉质也很鲜嫩，最适合做糍粑鱼，鱼处理干净后切块，放入调料抓匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制，腌制的时候要长一些，这样才会更入味。
2、糍粑鱼是一道传统的湖南美食，以糯米粉和鱼肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下糍粑鱼的做法。材料准备糍粑鱼做法：鱼肉糍粑鱼做法：草鱼或者鲤鱼都可以，约500克左右。糯米粉：约500克。红薯粉：约50克。
3、把草鱼块洗净沥干水分，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱白切成菱形，干红辣椒用剪刀剪成菱形。
4、用料 草鱼 1条 花椒 一小把 盐 适量 姜 3片 香葱段 适量 蒜沫 适量 白糖 少许 糍粑鱼的做法 草鱼一条，让卖鱼的大叔帮忙剁块。
5、用料：草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽 做法：把草鱼块洗净沥干水分，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱白切成菱形，干红辣椒用剪刀剪成菱形。
糍粑鱼怎么做如何做好吃
1、净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。
2、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。放入葱丝，姜末和蒜末。
3、将煮好的糯米糍粑放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，放入炒好的鱼肉，继续煮2-3分钟，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料调味即可。
4、选取去头去尾的鱼肉，将鱼肉处理干净后，切成块状。 将块状鱼肉放入碗中，放入盐、料酒、姜丝、干辣椒段搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻腌制2-7天。
5、做糍粑鱼最好选用新鲜的草鱼，草鱼草鱼吃起来口感更好，肉质也很鲜嫩，最适合做糍粑鱼，鱼处理干净后切块，放入调料抓匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制，腌制的时候要长一些，这样才会更入味。
糍粑鱼的做法
）将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。
锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料爆香，然后放入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
贴士：鲤鱼做糍粑鱼最佳。 鱼块要腌透，晾干。 鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。
武汉糍粑鱼的做法
1、糍粑鱼 烹制工艺 做法一 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。
2、做法：鱼块腌制7天后，取出解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。
3、做法：1，准备好一条草鱼去掉内脏把里面黑色的膜去掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放入盆中备用。
4、武汉糍粑鱼的做法图片第1步鱼肉切骨牌块。武汉糍粑鱼的做法图片第2步葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。武汉糍粑鱼的做法图片第3步将处理过的鱼肉和配料放入大碗。
5、湖北糍粑鱼的做法 草鱼一条，让卖鱼的大叔帮忙剁块。去头去尾（鱼头鱼尾拿来做成了火锅）请点击输入图片描述 将鱼块冲洗干净沥干水，加适量盐、花椒、蒜沫、姜丝腌2-3个小时。将腌好的鱼放在太阳下晒一天即可。
湖北糍粑鱼的做法
1、主料：草鱼500克。调料：食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、花椒15粒、干辣椒10个、料酒30毫升、大葱1段、蒸鱼豉油10毫升、白糖10克、芝麻油10毫升、植物油30毫升、白芝麻3克、水少许。
2、做法：把草鱼块洗净沥干水分，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱白切成菱形，干红辣椒用剪刀剪成菱形。
3、武汉糍粑鱼的做法 将胖头鱼身洗净干净，控水后切块备用。将鱼块加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末；以及盐、料酒、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)拌匀。
4、贴士：鲤鱼做糍粑鱼最佳。 鱼块要腌透，晾干。 鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。
湖北的特色菜干煸糍粑鱼,怎么做味道才正宗?
1、糍粑鱼做法，准备好一条草鱼去掉内脏把里面黑色的膜去掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放入盆中备用。
2、分钟后，打开锅盖，汤汁已经收干，倒入少量白醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常干煸糍粑鱼就做好了，鱼肉紧致入味，干香辣口，最近天气凉了再搭配上一杯小酒，真的太爽了。
3、第四步放入鱼块，加适量的冷水、盐、十三香、生抽酱油，盖上盖子闷煮2min。水份收干透，加适量的白芝麻和葱段，翻拨匀称就可以出锅了。
4、糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。 糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。
5、在做糍粑鱼的时候，糍粑鱼做法我们需要注意的是，干辣椒一定要多放，这样才能掩盖住糍粑鱼内部的臭味，另外，麻辣口感的糍粑鱼，吃起来非常符合湖南人的口味。另外，我们在煎好鱼段的同时，要放芝麻和葱花提味。
6、欢迎来到百家号（生普洱的味道），我们今天讲述的是湖北名菜，既下饭又下酒的糍粑鱼。糍粑鱼是湖北人十分喜爱的一道乡土菜，并且它也是一道非常具有湖北地方特色的名菜。