中汇百事：熏鱼的做法，以及熏鱼的做法步骤***对应的知识点记得收藏.
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熏鱼怎么吃?教你几道美味又实用的做法
红烧干熏鱼 将干熏鱼切成小块，在锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，将干熏鱼下锅翻炒至表层微微焦黄，倒入料酒，生抽、老抽、白糖、煮开的高汤，小火煨10分钟，待熟透后，淋上芝麻油和胡椒粉即可食用。
放在酱汁里的鱼，在里面滚一下就捞出来放在盘子里，不要泡在酱汁里。
熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。
熏鱼最正宗的做法
草鱼去鳞熏鱼的做法，洗干净熏鱼的做法，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分钟。热油锅，放入鱼块炸制，炸成金***，鱼身变硬，捞出备用。
本帮熏鱼熏鱼的做法的做法 青鱼段洗净后沥干水分。准备葱段和姜片。把葱姜加入鱼段里加入料酒拌匀腌制半小时。调料汁，碗中加入4汤匙生抽酱油和2汤匙蒸鱼豉油。一汤匙白糖和4汤匙清水拌匀。倒入锅中煮开后熄火。
若想要熏制成卤熏的熏鱼，可以在熏制前将鱼片放在盐水中泡2-3小时，然后将泡好的鱼片放在卤水里面煮5分钟左右，取出晾干，然后再进行熏制。熏鱼的最大特点是它具有浓郁的烟熏味，配上适量的辣椒粉，清淡又不失鲜美。
爆鱼的做法 爆鱼酱汁熏鱼的做法：酱汁材料①先烧开。放冰糖400克，烧化。生抽、盐、老抽，中火烧5分钟。过滤。加入鸡精和柠檬。
第一种方法熏鱼的做法：传统烟枪熏鱼 制作烟枪熏鱼比较麻烦，但是味道非常正宗。首先，选用优质无刺新鲜鱼进行处理，去头、去鳞、去鳍、去内脏，然后洗净滴干，切成均匀的条状。
如何做出好吃的熏鱼?
熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。
将炸好的熏鱼立刻放入卤汁中，热与冷立刻接触浸泡入味即可 步骤step 13 浸泡四小时左右即可食用。
将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。
