拍青瓜-拍青瓜用什么醋好吃

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)黄瓜洗净晾干表面的水分。2)放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。3)黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。4)倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末。

做法一食材准备黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

（图片来源网络，侵删）

刀拍黄瓜的做法：主料：黄瓜1根。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、辣酱适量。黄瓜洗净。在熟食砧板上拍碎。切成小段。大蒜切末。蒜沫倒入黄瓜中，加入生抽。加醋。加辣酱。

之所以被罚款，也是由于没有经过许可在平台上售卖，此举也违反安全食品法构成违法行为，最终罚款得到相应的处罚。其实并不是因为拍黄瓜不符合餐厅的标准，只是没有经营凉菜，所以是违反规定。

其实因为卖拍黄瓜而被罚款的事情已经不是第1次了，之前在2021年10月份的时候，安徽合肥的市场监管部门已经下达了相关的指令，但是还是有多家餐馆，依然会卖凉拌黄瓜和凉拌西红柿之类的凉菜，所以才会被罚款。

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并对该当事人予以5000元的罚款。无独有偶，在池州也发生了这种类似的***。

所以，合肥的几家餐馆没有办理经营资质被处罚也是正确的。其实早在几年前，广州一家火锅店就因为卖凉拌黄瓜被罚款10000元，没收21天拍黄瓜所得款项139元。

意思是想在烧烤摊上吃到快菜，只有吃拍青瓜这种凉菜了。经常吃夜市的都知道，我们去吃烧烤需要等的时候很长，因为烤串都需要现烤的，非常的慢，着急吃的话就可以先点一些凉菜慢慢吃着，边吃边等。

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其实在2019年就发生过一件类似案件，青阳县一家小餐馆因为拍黄瓜违规经营，监督管理局接到群众举报后发现这家店有超出许可的经营项目，因此被立案调查。因为这家餐馆只卖了15元，而且是初犯，所以没收15元，罚款5千元。

1、具体操作步骤1将黄瓜洗净，拿一块干净拍青瓜的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅拍青瓜了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。

2、准备两根黄瓜，切掉头尾，用清洗干净。黄瓜放在案板上，用刀拍一拍，如果怕溅射的到处都是，可以用塑料袋包裹起来，这样拍就万无一失了，刀法也有讲究，快准狠，两三下就搞定，不要拍稀碎。

3、做法一食材准备黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

4、黄瓜洗净，用刀拍开，中间切两半，顶刀切成块，放入器皿中。将大蒜切沫。把黄瓜上放入蒜沫，加盐10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。搅拌均匀，装盘。

5、原料拍青瓜：青瓜3根、盐3g、大蒜6瓣、干辣椒10个、食用油适量制作方法：大蒜切米，干辣椒切段，青瓜洗净。把青瓜切成段，放入保鲜袋里面，用刀使劲的拍。拍烂后倒出来。加盐抓均匀，腌制15分钟出水。

首先准备食材，如下图所示。然后黄瓜拍扁切块，如下图所示。接着蒜辣椒切粒，如下图所示。放入黄瓜里，如下图所示。然后下盐糖，醋腌制即可，如下图所示。成品图如下。

拍好黄瓜，切成小段。炸花生米去皮，拍碎。蒜切碎，少量油爆香。准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈。2大勺酱油。6大勺陈醋。加入炸花生碎，适量糖。

主料：黄瓜一条、蒜两瓣、辣椒一个。辅料：醋20毫升、白糖5克、盐2只。首先准备食材，如下图所示。然后黄瓜拍扁切块，如下图所示。接着蒜辣椒切粒，如下图所示。放入黄瓜里，如下图所示。

把黄瓜用清水洗干净，掰成一段一段的。也可以用说到切一段段的，然后放在干净的保鲜袋里面。放大蒜，辣椒，白糖，盐，醋，酱油。想吃什么味道的黄瓜，就放什么样的调料，这个按个人口味啦，发挥你的厨艺吧。

拍青瓜的做法和步骤第一步青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和盐腌制30分钟，然后将腌制出来的水倒掉。第二步然后切碎蒜头，用陈醋泡一泡，大概五分钟。

1、大蒜切米，干辣椒切段，青瓜洗净。把青瓜切成段，放入保鲜袋里面，用刀使劲的拍。拍烂后倒出来。加盐抓均匀，腌制15分钟出水。腌制出的水要倒掉，放入生抽，陈醋，加大蒜，干辣椒。

2、做法步骤：首先我们准备一根人买来的新鲜黄瓜。我们用淡盐水将黄瓜浸泡半小时，能够起到一个杀菌，去除农药残留的一个作用。，大蒜切末，香菜切小段。

3、首先准备食材，如下图所示。然后黄瓜拍扁切块，如下图所示。接着蒜辣椒切粒，如下图所示。放入黄瓜里，如下图所示。然后下盐糖，醋腌制即可，如下图所示。成品图如下。

1、黄瓜洗净，用刀拍开，中间切两半，顶刀切成块，放入器皿中。将大蒜切沫。把黄瓜上放入蒜沫，加盐10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。搅拌均匀，装盘。

2、制作方法：大蒜切米，干辣椒切段，青瓜洗净。把青瓜切成段，放入保鲜袋里面，用刀使劲的拍。拍烂后倒出来。加盐抓均匀，腌制15分钟出水。腌制出的水要倒掉，放入生抽，陈醋，加大蒜，干辣椒。

3、主料：黄瓜一条、蒜两瓣、辣椒一个。辅料：醋20毫升、白糖5克、盐2只。首先准备食材，如下图所示。然后黄瓜拍扁切块，如下图所示。接着蒜辣椒切粒，如下图所示。放入黄瓜里，如下图所示。