带鱼怎么炸-带鱼怎么炸好吃又酥脆视频教程

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将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

步骤我买的速冻的带鱼段，提前拿出来冷水泡着，拔出冰洗干净。

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干炸带鱼#的制作步骤带鱼（中段）清洗干净，斩成6cm长的段。拭干表面水分，扑上一层干淀粉。热锅倒入菜籽油，中火加热至7成热时放入姜片炸干后捞出不要。再放入鱼段炸至两面金黄。

【炸带鱼】所需食材：带鱼、葱、姜、料酒、食盐、鸡蛋、面粉、食用油步骤一：带鱼去掉内脏、鱼头、鱼尾，放入清水中洗干净，控水后切成段。步骤二：葱剥皮切成片，姜去皮切成片，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。

冬天了，推荐大家吃鲈鱼，为身体补充营养，才好过冬。一般它的吃法，推荐清蒸，保留原汁原味。 [红烧鲈鱼] 食材：鲈鱼、小米椒、葱姜、香菜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

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生蚝冬天，生蚝无疑是最新鲜的海鲜了。生蚝因为营养丰富，又被誉为“海中牛奶”，无论是老人，小孩都可以食用。寒冷的冬季，挑上几只新鲜肥美的生蚝，煮一锅浓郁鲜美的汤汁，暖暖的，好舒服。

文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。（3）鲈鱼鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且这个时候鱼内含有的营养物质也是最为丰富的。

【炸带鱼】【主要用料】：两斤带鱼，淀粉，鸡蛋，葱姜调料【具体步骤】：先将带鱼的鱼头去掉，然后清洗干净，尤其是里面的黑膜一定要去除干净。

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首先我们准备一下干炸带鱼的食材和调料：带鱼2到3条，食用盐5克，食用油500毫升，料酒3茶匙，胡椒粉1克，生姜，花椒，干淀粉各适量。

【炸带鱼】食材：带鱼、鸡蛋、料酒、姜、葱、淀粉、面粉、盐、食用油。步骤如下：首先我们把带鱼清洗干净，去掉头部，内脏也掏干净，尤其是内脏中的黑膜。

腌制带鱼时，这几样料就够了，其中白酒、生姜、葱、盐必不可少。

【烹饪步骤】买的冷冻带鱼就要先解冻，然后用清水把带鱼洗干净就行，带鱼身上的白磷有软磷脂，它是可以增强人的记忆力。

1、首先带鱼怎么炸我们准备一下干炸带鱼带鱼怎么炸的食材和调料：带鱼2到3条带鱼怎么炸，食用盐5克带鱼怎么炸，食用油500毫升带鱼怎么炸，料酒3茶匙，胡椒粉1克，生姜，花椒，干淀粉各适量。

2、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油。每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间。

3、把油温重新升至6成热，放进炸好的带鱼复炸一次，保证带鱼颜色比炸第一遍更加金黄酥脆，鱼肉也非常的紧致吃起来更香有嚼劲，鲜香不腥气！如果喜欢吃鱼肉鲜嫩，不怕腥的可以省略掉这一步。

4、干炸带鱼的做法一菜谱配料：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。