蛋挞皮的做法简单做法-蛋挞皮的做法简单做法不用黄油窍门

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1、第1步：苹果去皮切成丝。第2步：切碎成小丁。第3步：平底锅烧热刷油。第4步：放入苹果丁翻炒均匀。第5步：放入砂糖蛋挞皮的做法简单做法，小火炒匀。第6步：炒至苹果丁变粘稠，放凉。第7步：解冻好蛋挞皮的做法简单做法的蛋挞皮放入苹果馅料对折，边缘捏紧。

2、苹果派食材：蛋挞皮16个、苹果丁220g、玉米淀粉10g、黄油10g、蜂蜜或者白糖15g、蛋黄液15g、芝麻适量、水100ml。做法： ① 倒入黄油加热融化，中火放入苹果丁炒几分钟后放入蜂蜜。

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3、将蛋挞皮外的那一层锡纸剥掉，苹果切碎放进去。然后合起来用叉子压一压做成类似于饺子的形状。接着在表面刷上一层蛋液。然后撒上黑芝麻。接着在一个碗中加入适量的水和油，搅拌均匀。

4、正宗苹果派的做法是利用蛋挞皮包上炒好的苹果馅儿，然后放入烤箱180度烤20分钟左右即可，具体步骤如下：食材：蛋挞皮、淀粉5克、黄油15克、玉米淀粉、苹果、鸡蛋。蛋挞皮拿出解冻，黄油放入锅内融化。

5、苹果派的做法【做挞皮】：低筋面粉过筛，加入软化后切小块的黄油用手抓匀成粗颗粒状，撒入糖粉。碗中打入鸡蛋，划散调匀成蛋液，倒入面粉中。（需要40克蛋液，根据鸡蛋大小决定鸡蛋数量。

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6、水加少许化开就行，炒至抱团状，放一边冷凉备用。

蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。

蛋挞是我入手烤箱后学会的第一道甜品，简单又好吃，做起来一点儿也不麻烦。

（图片来源网络，侵删）

自制蛋挞皮分十四步：第一步：先把面团里的（除油）全部加入搅成絮。第二步：然后再加油。第三步：揉成面团，醒20分钟。第四步：醒的时候就可以开始做油酥了，把油酥里的面和油加在一起，调成油酥。

盆中放入高筋面粉，低筋面粉，盐，白糖，拌匀。揉成面团，静置半小时。面团擀平。铺上黄油。面团包住黄油。擀平。从一边慢慢卷起。然后切成大小的小块。拿一块压扁。

蛋挞皮的做法 (1).先将20克黄油融化到盆里，然后把蛋挞皮食材准备好的白砂糖、水（水慢慢加入，不要一次性就全倒下去）、盐、和普通面粉混合搅拌均匀，并揉成面团，面团要揉至光滑。

成品用保鲜膜裹起来放入冰箱冷藏，冷藏2个小时后取出，切20到22克的小段儿，用双手拇指把面团按压到蛋挞模中。按压的时候拇指沾干面防粘；蛋挞皮的底部稍薄，周围可以稍厚。

首先做挞皮，把黄油室温软化，轻易就可以用手指按压出一个洞洞就说明可以了一定要软化不然后面会很难打发，而且砂糖也不易融化。请点击输入图片描述 2加入2g的盐，还有30g的砂糖，打蛋器开低速来打发。

蛋挞皮制作的做法步骤将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。

把蛋挞液倒入做好的蛋挞皮中，九分满即可，放入提前预热好的烤箱，200度烤25分钟即可。这样我们的蛋挞就做好了，蛋挞皮层次非常的丰富，层层酥脆，蛋挞液奶香味、蛋香味浓郁，非常的好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。

把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋。

把约50克黄油切小块放面粉里搓匀。把黄油块抓开，搓匀后面粉是这样的小颗粒。加入适量白糖、牛奶或水，和面，揉成团，保鲜膜封好，放冰箱冷藏松弛备用。