对虾的做法-对虾的做法大全家常做法

中汇百事：对虾的做法，以及对虾的做法大全家常做法对应的知识点记得收藏.

本文目录一览：

油焖大虾所属菜系：鲁菜配料：主料：对虾4-6头辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量操作：锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。

锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，放入对虾。倒入料酒加入米醋加入白糖加入葱花炒熟。盛盘可以食用。小窍门虾忌与某些水果同吃。

（图片来源网络，侵删）

炒虾的方法：先将虾洗净去除虾线，加入适量的盐、料酒和淀粉腌制一段时间，再用少量油和葱姜爆香后加入虾翻炒，最后可以加入蒜末和青红椒继续翻炒，调入蚝油、生抽等调味品即可出锅。

洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感)，小心别弄伤手。

准备好原材料。虾剪去长须和虾脚。清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线。虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。尖椒、红椒切成小碎粒。生姜、大蒜瓣、葱白切成末。

（图片来源网络，侵删）

将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

1、活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐做法洗净开背对虾的做法：活虾洗净对虾的做法，用牙签从背脊上挑出沙筋对虾的做法，用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感)，小心别弄伤手。

2、把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。准备一些配料。

（图片来源网络，侵删）

3、对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法对虾的做法：将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。第三道：油焖对虾把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。