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汉堡里面鸡肉腌法
1、电烤、碳烤：腌制的肉直接穿串烤制，烤制过程反复刷油，保持水分，多余的油会自己滴掉，肉色改变后根据口味加椒盐或辣椒面即可。
2、将一块鸡胸肉切成圆形，大小与汉堡的圆面包差不多。将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块。在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。
3、腌制鸡腿肉的做法 冷鲜鸡腿肉一盒，共5个 用刀沿着鸡腿骨竖切开来 顺着骨头把肉切下来 挑出另一根细骨头 用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀，使肉里面能更好的入味。
4、鸡腿堡的制作方法如下：鸡大腿买回，扒出骨头，自连接处切断，慢慢提出骨头。小腿部分也剔出来。腌料按照比例用水化开，加入鸡腿肉，腌制一晚。要是没有这个，可以放点生抽、盐、味精、料酒等腌制即可。
5、把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。鸡蛋打散，把鸡肉放进去，裹上一层蛋液。把面包糠倒入容器里，加入橄榄油、盐、孜然粉拌匀。把裹好蛋液的鸡肉，放进面包糠里，裹上一层面包糠。
香辣鸡肉汉堡怎么做
1、自制香辣鸡腿堡的做法食材：鸡腿4只、面包坯4个、沙拉酱、生菜叶4片、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜。做法：将鸡腿洗净，水分吸干。
2、先将鸡胸肉清洗干净，用刀背轻轻拍，放胡椒粉，酱油，糖腌制一会儿。热锅放油煎熟鸡蛋。将鸡胸肉也煎熟。汉堡底胚先涂上甜辣酱，先放一层生菜，再放煎蛋，再放鸡胸肉（层次随各人喜爱叠放）。
3、香辣鸡腿堡的做法步骤10将西红柿清洗干净切片，生菜清洗干净。香辣鸡腿堡的做法步骤111在汉堡胚上涂抹沙拉酱。香辣鸡腿堡的做法步骤121放上生菜叶、西红柿片。香辣鸡腿堡的做法步骤131一面放上一片奶酪。
4、香辣鸡腿汉堡的简介：面包松软，鸡肉麻辣多汁，香辣鸡腿汉堡麻辣甜酸口感好。主料：汉堡坯1个，鸡腿1个。
鸡肉汉堡的制作方法
1、第2步、大米淘洗干净，加水到米面一指节的高度，或米水比1：2，浸泡半小时以上煮或蒸成米饭。第3步、鸡腿去骨，不会的可以参看我的《鸡腿出骨的两种方法》，用刀背拍松鸡肉，用牙签扎小孔，以便入味。
2、将鸡肉块放入油锅中煎至两面金黄即可；将汉堡胚切开，将肉块放入其中；抹上沙拉酱即可，有生菜的话可以夹上一片生菜；完成，一道美味鸡肉汉堡做好了。
3、先将鸡胸肉清洗干净，用刀背轻轻拍，放胡椒粉，酱油，糖腌制一会儿。热锅放油煎熟鸡蛋。将鸡胸肉也煎熟。汉堡底胚先涂上甜辣酱，先放一层生菜，再放煎蛋，再放鸡胸肉（层次随各人喜爱叠放）。
4、香辣鸡肉汉堡的做法步骤 1 一块鸡胸肉切成圆形，大小与面包差不多就可以啦！大家也可以将鸡胸肉换成鸡腿，将鸡腿剔除骨头就可以。2 将鸡胸肉分成2块。如果鸡胸肉比较厚，分3块，比较薄的鸡胸肉分2块就可以。
5、将一块鸡胸肉切成圆形，大小与汉堡的圆面包差不多。将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块。在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。
6、鸡腿堡的制作方法如下：鸡大腿买回，扒出骨头，自连接处切断，慢慢提出骨头。小腿部分也剔出来。腌料按照比例用水化开，加入鸡腿肉，腌制一晚。要是没有这个，可以放点生抽、盐、味精、料酒等腌制即可。
汉堡里夹的鸡肉是怎么做的?
做汉堡里的鸡肉需要准备食材：鸡脯肉200克、淀粉3勺、照烧汁3勺、黑胡椒粉少许、黄面包糠3勺。共分为5个步骤，以下是做汉堡中鸡肉的详细操作： 操作/步骤 1 鸡脯肉剁碎 鸡脯肉剁碎，放黑胡椒、照烧汁。
鸡胸肉洗净，用刀背把鸡肉拍松，然后加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。鸡蛋打散，把鸡肉放进去，裹上一层蛋液。
首先，肉是鸡腿肉，进过来都是片好，处理过的方形去骨肉；再添加腌制粉进行腌制，12小时最佳，可选手工腌制，腌制机更佳，腌制后放冷藏室冷藏。用时在裹粉车内进行裹粉，裹粉后进行炸制。
汉堡中间夹的鸡肉成品叫鸡排。在面粉里面打上鸡蛋包裹在里面，再放入一些面糠，再放到鸡胸肉上面，然后进行烤制或者是炸制而成。
***肉汉堡(简单又美味的家常食谱)
制作的流程：第一步，将汉堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分钟，直到面包表面有点脆，呈现为金***，就可以备用了。第二步，将牛肉饼解冻后，用厨房纸吸掉表面的血水。
，为了早餐能更从容地准备早餐，提前一天晚上就把汉堡坯做好，鸡肉腌好，生菜洗净。
食材：大只鸡腿(去骨去皮)1只、鸡胸肉(去骨去皮)1副、蛋黄1个、油1大匙、盐1小匙、糖1小匙、太***1/2小匙、面粉1/2小匙。将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。
这个美式家常菜名字叫做sloppy joe，也叫spoon burger就是调羹汉堡的意思。很容易做，味道却相当的好。因为肉汁要比一般汉堡的牛肉饼来得多，所以吃口更香。
（ 1 ）鸡肉汉堡的做法食材用料 鸡胸肉一块、汉堡面包3个、鸡蛋3个、蚝油适量、生抽适量、葱量、五香粉适量。
***肉汉堡,如何选材、如何搭配?从这里开始学起!
1、食材：大只鸡腿(去骨去皮)1只、鸡胸肉(去骨去皮)1副、蛋黄1个、油1大匙、盐1小匙、糖1小匙、太***1/2小匙、面粉1/2小匙。将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。
2、跟着它的中间那个圈圈把肉饼压好（提示：在压之前盘子抹点油等会方便铲起来 ） 方法二：也可以自行在家找到一些跟面包胚差不多大的圆形盖子 用一个保鲜袋套好，抹点油再放入肉压成定型。
3、鸡胸肉一片先沾白酒擦一下。然后分别用五香粉、盐、胡椒粉、海鲜酱油擦均匀腌制入味。面包中间切开一片做底，放生菜叶、西红柿一片挤上沙拉酱。腌制好的鸡胸肉裹蛋清沾面包屑油炸摆盘挤好沙拉酱。
4、鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。 制作步骤 将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
5、肉饼是汉堡包中的重要组成部分，因此需要注意肉质、选材和火候。步骤一：选择新鲜瘦肉，如牛肉或鸡肉，剁碎成小块。步骤二：在碗中加入洋葱粉、盐、黑胡椒粉和鸡蛋，将以上材料打成肉饼，大小和面饼大小相同。
6、常温或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包机桶内，加入酵母粉。用高筋粉盖住整个牛奶的液面，再加入细砂糖、盐和鸡蛋，选择一个揉面程序。完成后，在光滑的面团里加入室温软化的黄油，重复一个揉面程序。