辣炒章鱼(辣炒章鱼须的做法)

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准备食材，八爪鱼、生姜、白芝麻。八爪鱼处理干净后清水洗净，如果是小八爪鱼不用切开，大一些的八爪鱼切小一些即可，切好沥干水分备用。生姜切丝。

将章鱼去掉内脏洗净备用。洗净的章鱼里加入一些面粉。用力揉搓章鱼。用水将章鱼洗净，直到没有泡沫。在烧水的锅里面放入盐，水滚开后把章鱼放进去，打卷六成熟时捞出来。把章鱼切成段备用。

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章鱼，去除眼，去除肚子里的东西，用水清洗干净。章鱼头，切成小段，肚子切成小块儿，一面打上花刀。烧开水，章鱼下锅，焯一焯，1分钟捞出。

将八爪鱼去内脏辣炒章鱼，洗净，改刀。将八爪鱼辣炒章鱼的腿对腿，使劲搓洗。然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。往锅里面加入适量的水，并放入盐。接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。

八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

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食材辣炒章鱼：八爪鱼十只、土豆半个、洋葱1个、生姜半个、青椒1个、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、酱油一勺、鸡精一勺。将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。

八爪鱼的做法一：八爪鱼煲龙骨材料龙骨，八爪鱼1只，胡萝卜1条，白萝卜，无花果3粒，蜜枣2粒做法龙骨焯水备用，八爪鱼一只，胡萝卜一条家里刚好还剩一点点白萝卜一起放进去了切块。

八爪鱼洗净对半切开氽水，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。油热后将姜蒜入油锅煸香，再倒入八爪鱼翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒，最后加入味精和香油即可出锅。

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1、准备材料：新鲜章鱼、青红椒、蒜蓉、辣椒油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。章鱼处理：将清洗干净的章鱼浸泡在开水中焯烫一分钟，取出后切成均匀的小块，用刀在章鱼肉上划些浅浅的刀口，备用。

2、准备工作将新鲜的章鱼清洗干净，去掉内脏和头部，切成均匀的小块。大葱、姜、蒜、辣椒分别切成末备用。烹饪过程将油烧热，放入大葱、姜、蒜、辣椒末爆香。

3、②备姜丝蒜末葱末，洋葱切丝，青彩椒切三角形，红彩椒切三角形。步骤一 ①锅中放水加姜片料酒。②倒入小章鱼。③焯烫卷曲即可捞出沥干。步骤二 ①炒锅放油烧热，放辣椒酱煸炒。②倒入姜丝蒜末葱末，煸香。

做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。

章鱼爪一只。320克左右。章鱼爪清洗干净，去皮，用盐搓洗。然后用刀在章鱼爪上切出井字型，不要切断。水烧开后，放入章鱼爪烫一分钟。用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制章鱼半个小时。

步骤八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）小米椒，姜切碎，香菜切段。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。

八爪鱼洗净用沸水焯熟，稍凉，大葱切丝，大葱先用少许醋拌一下(这样不特别辣，当然愿意吃辣的就不用先放醋，跟八爪鱼一起放就行)放适量盐，(不放酱油)和八爪鱼味精，香油，一起拌匀，鲜香辣口。

〗做法〗将周伟八爪鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。

八爪鱼清洗干净处理好内脏嘴和眼睛2小米椒，姜切碎，香菜切段3锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫1020秒后捞出沥净水4坐锅点火，烧热后倒入适量油入小米椒，姜翻炒5倒入焯水好的。