中汇百事：牛腩，以及牛腩炖土豆怎么做好吃又简单对应的知识点记得收藏.
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牛腩是什么意思?
牛腩的词语解释是：牛腩niúnǎn。(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。牛腩的词语解释是：牛腩niúnǎn。(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩[ niú nǎn ] ：〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴 鱼腩[ yú nǎn ] ：鱼腩是鱼近肚子的部分。用以比喻弱旅像鱼腩容易攻击、容易“吃掉”。
问题一：网络用语资深牛腩什么意思 牛腩，也就是牛男的谐音，网络用语：资深牛腩，即具权威性与影响力的男性。
牛脯是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛脯有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，调理牛腩相当于提前用盐水腌制一下。大致分为：坑腩（即无骨牛仔骨）：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁边牛肋条部位的的肉。
番茄土豆牛腩的做法
1、番茄土豆炖牛腩 食材准备牛腩：姜丝、牛腩切小块、胡萝卜、番茄切块、 土豆切小块、水开牛腩，下料酒和姜片，焯水一分钟，捞出过温水，洗净备用，翻炒均匀。
2、牛腩入冷水锅烧开1分钟，焯水捞起。将焯好的牛囊再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。西红柿去皮切块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花；胡萝卜和土豆切滚刀块，泡在水里待用。
3、番茄土豆炖牛腩的做法如下牛腩：材料准备：牛腩、土豆、西红柿、八角、小葱、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、姜、锅、油、铲子、碗、勺子等。牛腩切块洗净放进锅里，加料酒、姜片焯水。土豆洗净，切块。
牛腩是什么
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩的词语解释是：牛腩niúnǎn。(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。牛腩的词语解释是：牛腩niúnǎn。(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。其实若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩做法怎么做好吃
1、做法牛腩：牛腩切成小块牛腩，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净牛腩；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。另外准备一份切成大块牛腩的西红柿和土豆丁。起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。
2、牛腩切大块。土豆切大块。青红椒切粒。牛腩冷水下锅。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。准备酱料，准备香料，锅中油热下入姜片炒香。下牛肉煸炒，炒干水分后下豆瓣酱炒出红油。
3、牛腩冲洗干净，浸泡40分钟左右，将血水浸泡出来，多换水把牛腩里面牛腩的血水挤干净。牛腩切大块一点（因为牛腩炒的时候会缩水）。把切好的牛腩放入锅中，加入冷水再冲洗一下。冲洗后再把锅洗干净，倒入干净的清水。
4、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。
5、牛腩做成西红柿炖牛腩好吃，做法如下：主料：牛腩1000克、西红柿2-3个、土豆2-3个。辅料：干葱头2颗，番茄酱100克，生抽5汤匙，老抽2汤匙，盐适量。做法步骤：准备好2-3颗西红柿，个子大就2颗，洗净后划十字刀。
牛腩和牛肉的区别
1、牛腩和牛肉的区别如下：部位不同。牛腩指的是牛的腹部肉，而牛肉则指的是整只牛身上的其他肉部位。脂肪含量不同。牛腩相对于其他部位的牛肉，含有更多的肥肉和筋膜，因此牛腩更加油腻。
2、牛腩和牛肉的区别是：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，其实这只是一种统称，若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
3、部位不同、肉质不同。部位不同：牛肉来自牛的肌肉部位，而牛腩是来自牛的腹部和腰部。
4、部位不同 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，主要靠近牛肋处或者牛腹部。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称，主要就是肌肉部分，细分的话还能分为牛排、牛仔骨以及牛肉块等。
5、牛腩和牛肉的区别：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。
6、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉却是不一样的。牛腩的筋少、油少、肉多，形状不大规则。牛肉的市场价格一般比牛腩贵。