中汇百事：鱿鱼卷的做法，以及对应的知识点记得收藏.
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芫爆鱿鱼卷的做法,芫爆鱿鱼卷怎么做好吃,芫爆
1、做法： 鱿鱼去头、去内膜和明刺，剞麦***刀，切菱形片。香菜切断。 鱿鱼片用开水焯起卷。 锅上火放油，烧至六七成热，投入鱿鱼卷稍滑油后捞出，控油。
2、材料准备：鱿鱼片300克、锅巴（小米）200克、干香菇50克、大葱15克、猪油100克、料酒25克、酱油25克、盐5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆淀粉20克、香油15克。
3、冷冻鱿鱼去腥技巧，冷冻鱿鱼怎么处理好吃不腥 第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。
超市买的鱿鱼卷怎么做?还有就是整个鱿鱼的做法
这次选用的是干鱿鱼，提前泡发约3小时，如果鱿鱼特别干还需要延长泡发时间。泡发至感觉厚厚的肉身已出来就可以。
大鱿鱼按照川菜的做法那就是火爆鱿鱼卷，做出来香辣十足，Q弹脆嫩，吃着特别带劲，根本不会有啥酸味，除非你放了醋！不放醋是不会有酸味的。 【主配料】：大鱿鱼1只、小米辣椒100克切碎、大葱50克切碎、大蒜50克剁碎。
制作步骤：鱿鱼卷的做法：整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。百合掰开洗净。切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。
鱿鱼卷的做法
【一】：首先来处理食材，把大鱿鱼的头部和身子分开，然后按照下图中步骤2，撕掉鱿鱼身子上外层的膜，然后从鱿鱼身子内侧中央，去掉鱿鱼的骨头。
鱿鱼卷的做法如下：主料：新鲜鱿鱼。辅料：尖椒、红椒、姜丝、葱白、料酒、油、盐、糖。青红椒去籽切成小块，鱿鱼去掉内脏清洗干净后，切十字花刀。切好的鱿鱼块放点盐，料酒拌匀腌几分钟。
整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。百合掰开洗净。切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。
做法 将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备用；将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠；锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。
【步骤】鱿鱼洗净，挖去内脏，撕掉深紫色的膜。自中间开始切断。将鱿鱼内面朝上，斜着45度角，切割平行线，注意底部不要切断。
处理一整条的鱿鱼，用剪刀减去内脏，把鱿鱼的外面那层黑色薄膜也撕掉。开始切鱿鱼，切鱿鱼的里面，切的时候用刀不要切断，切成网格状，压着切，最后切成大片。
茉莉鱿鱼卷的做法?
炒锅置于旺火上，烧热后倒入素油烧至七八成热，然后下鱿鱼卷急爆即捞出沥油。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
做法：先将水和伯爵茶煮滚后，静置5分钟，待茶叶完全泡开后再将茶叶滤掉。将沙拉油和作法1拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉与盐拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
葱姜鱿鱼卷的美味做法?
1、鱿鱼卷的做法如下：主料：新鲜鱿鱼。辅料：尖椒、红椒、姜丝、葱白、料酒、油、盐、糖。青红椒去籽切成小块，鱿鱼去掉内脏清洗干净后，切十字花刀。切好的鱿鱼块放点盐，料酒拌匀腌几分钟。
2、整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。百合掰开洗净。切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。
3、倒入葱姜蒜，转大火爆出香味。下洋葱片和青辣椒片翻炒均匀。倒入碗汁颠匀。倒入焯水后的鱿鱼卷。大火收下汁，碗汁均匀的挂在食材表面就可以关火出锅了。
4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。煮至鱿鱼打卷后马上捞出。炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。加碗汁。中大火煸炒收汁。
5、鱿鱼卷成小卷后捞出。洋葱剥去外皮、洗净后切成块。青椒也摘去蒂、洗净后一起切成菱形块。1锅内放一汤勺油。1烧热后，把所有的材料放入迅速爆一下。1捞出后沥油。