中汇百事：黑椒牛柳，以及黑椒牛柳怎么做又嫩又好吃对应的知识点记得收藏.
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做黑椒牛柳时,用哪部位的肉口感最好?在制作过程中需要注意什么?_百度...
“牛柳”通俗讲就是“牛里脊”黑椒牛柳，是牛腰两侧脊背上的肉，按品质划分，这里的肉是最好的。
在制作黑椒牛柳时，通常会使用牛的里脊肉或肩肉，因为这些部位的肉质比较嫩滑，适合进行烹调。当然，牛腹肉也可以作为替代品使用，但需要注意其肉质和烹调时间，以确保口感和味道。
平时腌制黑椒牛柳时需要准备新鲜的牛里脊肉五百克，洋葱一个，食用盐黑椒牛柳：料酒黑椒牛柳：淀粉以及生抽，都要准备一些，还要准备一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，然后再就是白糖和蚝油也要闪图一些。
切牛肉千万不要顺丝切，不然肉炒出去口味不好，也不易嚼烂。还有就是在煎牛柳的火候上，翻炒牛里脊时，时间不能太长，烹调成8分熟更为适合(牛里脊表面刚有熟色即可)。
黑椒牛柳怎么做?
牛里脊改刀成2厘米见方的块，加入香茅、大蒜码味2小时。锅中放油，烧至七成热，倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。
【黑椒牛柳一】：牛里脊肉300克，杭椒10根，洋葱1/8个，料酒2汤匙，嫩肉粉1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙，蚝油4汤匙，清水100ml，盐1/4茶匙，老抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，水淀粉2汤匙。牛肉用刀背拍松，切成牛柳。
黑椒牛柳炒乌冬面 食材：洋葱 ，彩椒，乌冬面，牛柳，口蘑。制作：牛肉切条，一勺生抽一勺蚝油适量黑胡椒一勺玉米淀粉一勺食用油，抓匀腌制20分钟。
懒人版黑椒牛柳
懒人版黑椒牛柳 准备食材： 调料类：黑胡椒碎、黑胡椒酱、橄榄油、姜、蒜、盐、生抽、老抽、耗油、料酒 食材类：洋葱一个、牛肉一块、鸡蛋一枚制作步骤：① 牛肉切成小条，一头洋葱切条、一瓣蒜切片，4片姜放入容器中。
懒人版黑椒牛柳 准备食材：调料类：黑胡椒碎、黑胡椒酱、橄榄油、姜、蒜、盐、生抽、老抽、耗油、料酒 食材类：洋葱一个、牛肉一块、鸡蛋一枚制作步骤：① 牛肉切成小条，一头洋葱切条、一瓣蒜切片，4片姜放入容器中。
黑椒牛柳可以下火锅吗
1、用途：黑椒牛肉通常作为一道主菜可以搭配米饭或面条食用。而黑椒牛柳通常作为一道独立的菜肴可以搭配其他配菜或作为火锅的食材。
2、一勺生抽加一半勺老抽加一勺蚝油黑椒牛柳，加半勺黑胡椒黑椒牛柳，加半勺淀粉加适量凉水黑椒牛柳； 可以适用于黑椒牛柳、黑椒、鸡胸肉、黑椒土豆、黑椒杏鲍菇、黑椒意面。
3、非常适合做牛排黑椒牛柳，黑椒牛柳我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，涮食、煎烤都可，因为脂肪含量高，所以煎烤起来味道更香，口感也相当不错。
4、第四步：锅里放入油，倒入洋葱和青椒，翻炒至碎，然后将牛里脊肉倒入油中翻炒均匀，然后倒入碗中准备好的汁液，大火快速翻炒同时收集汁液，汁液可以装入盘中取出。
5、这时，维持一般中文火，温度180度之内滑炒（汽车机油），不可以超出2分钟（在于熟度尺寸），当全部肉都掉色，就熟透。马上出锅！干万不可以一直炒，便会年纪大了。
6、很多的应届同学都会好奇我们大学吃的怎么样吧，作为吃货的学姐，我带领大家来看看我们学校的食堂。
没吃过这四种炒面真的是白活了
1、黑椒牛柳炒面 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、黑胡椒、一勺淀粉搅拌均匀。 牛肉切条黑椒牛柳，加黑胡椒、生抽、淀粉、鸡蛋清抓匀腌制一小时。 面条煮熟过凉白开。 牛肉滑熟盛出黑椒牛柳，留少许底油黑椒牛柳，煸香彩椒、洋葱。
2、如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。西红柿鸡蛋汤面黑椒牛柳：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
3、路边摊炒面： 蒜片、小米辣、青椒、洋葱。 面条煮熟过凉水备用。 油热下蒜片炒睿，再倒入青椒、洋葱、小米辣翻炒至断生。 放两勺生抽、-勺蝇油、一勺老抽、一勺番茄酱，少许十三香炒匀。
4、炒面可以用面饼、切面、意大利面、挂面、拉面等等。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料有面条、鸡蛋、肉丝、胡萝卜丝、小油菜、葱段、香葱、味精或鸡精、老抽。