红烧草鱼(红烧草鱼的做法和步骤)

中汇百事：红烧草鱼，以及红烧草鱼的做法和步骤对应的知识点记得收藏.

本文目录一览：

首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。

草鱼块清洗干净，加入料酒，加入胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。锅里加入多一些油，油温9成热再放入鱼块，注意鱼皮不要直接接触锅，油温要足够热，才不会粘锅。

（图片来源网络，侵删）

我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。

做法：将鱼肉放在菜墩上剁成 3厘米见方的块。

（图片来源网络，侵删）

红烧草鱼的家常做法一：草鱼处理好后，切成圈，香草切段，姜切丝，蒜切粒。炒锅放油，放入姜片爆成金***后捞出，与擦干后放入油锅中煎。煎至两面金黄后，倒入半碗水，加入生抽，加入姜丝和蒜头，盖盖焖煮收汁。

红烧草鱼的简单家常做法如下：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。

第1步、草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀。第2步、用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉。

（图片来源网络，侵删）

步骤：将鱼清洗干净，控干水份。盘中放点面粉，将鱼的两面沾上面粉，不要沾太多。锅中放适量的油，将鱼的两面煎至金黄。

【步骤一】：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。

步骤：草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐。

红烧鱼又嫩又好吃的做法如下：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。

红烧草鱼的做法步骤 1 .将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。2 坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金***捞出沥干油。

首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。

家常红烧草鱼块的做法如下：主料：草鱼一条。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、辣椒1个、蒜头1头。草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。

首先，将草鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。用少量盐和料酒将鱼块腌制10分钟左右。加热平底锅，倒入食用油，待油热后放入鱼块，中火两面煎至金***。这一步可以小心翻动鱼块，避免破碎。

红烧草鱼好吃又简单的方法：用料：草鱼1条、葱1根、蒜3瓣、八角1个、红烧酱油2勺、糖1勺、盐适量、醋1勺、料酒2勺、油适量。步骤：将鱼清洗干净，控干水份。盘中放点面粉，将鱼的两面沾上面粉，不要沾太多。

新鲜草鱼处理干净，肚子里的黑膜一定要洗干净，用厨房纸擦干水。草鱼切段，撒上干面粉。油热，中火，下鱼段，煎好一面定型，再翻到另一面，以免鱼肉碎掉，装盘待用。