中汇百事：牛肉炖汤，以及牛肉炖汤用哪个部位对应的知识点记得收藏.
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牛肉怎么煮汤
牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。
把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。
第二个技巧：煮牛肉汤时，应该使用冷水下锅而不是沸腾的热水焯牛肉，不可使用热水，这样做能够保证肉软嫩香，又能够逼出牛肉里面的血水。焯水后将肉捞出用热水将血沫冲洗干净。
第一步：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。
烧开。最后将牛肉入锅，中火烧开，再煮5分钟。建议不要超过10分钟！一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐……牛肉很嫩，汤很香！可用此汤煮面条，就是一碗香醇的牛肉面。
牛肉炖汤怎么做好吃
做法一般我们的牛肉都是熟的，这次用到的是生牛肉，先将牛肉洗净，将牛肉中的血水完全去除掉，然后切块，不要太大，方便入味。生姜拍碎就行，不用切，葱直接打个结，主要是用来去腥味，所以不用切碎，萝卜切块。
牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。
准备一块牛腩，先把他切成大块。然后再切小块。大小跟做红烧肉一样。起锅烧水，冷水下入牛肉，再加几片生姜跟葱结去腥，最后倒一点白酒。开大火把水煮开。煮个三分钟左右，捞出来过一遍温水。
炖牛肉汤要多长时间
1、牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一些，一般不带骨15-20分钟即可软烂 带骨肉需要20-25分钟软烂。
2、您想问的是生滚牛肉汤的煮至牛肉汤大开需要几分钟吗？5到10分钟。牛肉汤大开指的是用大火煮到水沸腾，而这个时间段刚好是5到10分钟，即生滚牛肉汤的煮至牛肉汤大开需要5到10分钟。
3、分钟一般的锅具1个小时左右，高压锅15分钟～半个小时牛肉汤注意要凉水下锅烧5分钟，先把牛肉中的血水杂质煮出来，倒掉，再把牛肉洗一遍，才能正常烹煮2烹煮后牛肉汤可入冰箱冷藏，隔天下面条切部分牛肉。
4、加入刚才焯烫过牛肉的汤。加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。时间到后装碗上桌即可食用了。
