烤羊肉串的做法(蒸烤一体机烤羊肉串的做法)

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1、准备400克羊后腿肉和100克羊油（羊肥肉）烤羊肉串的做法，如果买烤羊肉串的做法的肥瘦相间的羊肉那就没必要另外买羊油，有一点是很明确的，那就是烤羊肉串的肉必须要带有肥肉，否则烤出来的羊肉串肯定不好吃。

2、常见的羊肉串做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。做得好吃的羊肉串，焦黄油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

3、羊肉切块块，略放盐、糖，1/4个洋葱切碎，放辣椒面、孜然粉，拌匀入味2小时。

（图片来源网络，侵删）

4、壹烤羊肉串的做法：选食材这一步是最关键的一步，是全部烤肉的灵魂所在，为什么你怎么烤也烤不好吃，因为你选的羊肉不行啊。首先要选用绵羊肉，不要用山羊肉，用山羊肉你就已经败烤羊肉串的做法了。

5、第一步：腌制羊肉串将羊肉清洗干净，撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉块。将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。

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1、调料烤羊肉串的做法：自制腌制料260克，土鸡蛋8个，泉水400克，孜然粉6克，辣椒面、花椒粒各10克，玉米淀粉100克，特制葱油50克。自制腌制料配方：圆葱末220克，孜然粉5克，盐20克，细黑胡椒粉15克，十三香3克。

2、新疆羊肉串的制作方法步骤：选材羊肉串要好吃，本身得羊肉好，这就跟地域有关烤羊肉串的做法了，新疆的羊肉串为啥那么好吃，很大一部分原因还是在于羊肉本身。再就是选择部位非常重要，羊肉串的肉质要嫩，要筋少，得选羊后腿肉。

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3、新疆烤羊肉串原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。

4、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

1、首先备好食材。羊腿肉洗净沥干后切小块。放入碗中加入孜然烤肉酱。再倒入奥尔良烤肉粉。加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。用竹签串好串。并排放至烤架上。

2、自制电烤羊肉串的做法主料：羊肉洗干净备用。辅料：大葱段，鲜姜片，孜然，辣椒粉，黑白芝麻，精盐，蚝油，绵白糖。把羊肉切成后1厘米，长5厘米的小块。切成小块的羊肉备用。

3、做法：把羊肉切成小长条的片状。注意羊肉不要切得太厚，和别的烤羊肉串不太一样，这个切薄会好点，不然熟得慢一些。加入适量盐、生抽、自制麻辣红油、生粉、鸡蛋清，搅拌均匀。

第八步烤羊肉串的做法，烤箱210度预热烤羊肉串的做法，共烤15分钟左右。

将羊肉切成小厚片。洋葱切碎。然后将羊肉片、洋葱拌在一起烤羊肉串的做法，腌约半小时。再用铁签将羊肉片串成15串。将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟。

PS烤羊肉串的做法：尽量用不锈钢烤肉钎，将腌制好烤羊肉串的做法的羊肉块均匀地穿在钢钎上，每串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的。

准备材料在烤羊肉串之前，先准备好所有所需的材料。首先是羊肉，选用质地较为紧实的肉块，并去掉肥肉，然后切成大小相同的小块。此外还需要洋葱、青椒等蔬菜，以及辣椒粉、孜然粉、盐、蒜头等调料。