中汇百事：小酥肉的做法，以及小酥肉的做法和配料***对应的知识点记得收藏.
本文目录一览：
- 1、小酥肉配菠萝怎样做,酸甜可口营养还丰富呢?
- 2、小酥肉的做法
- 3、小酥肉制作方法
- 4、怎么炸滑肉又嫩又滑?
小酥肉配菠萝怎样做,酸甜可口营养还丰富呢?
1、首先将里脊肉洗净，将之切成小块。接着将虾仁的肠泥去除，将之洗净，再进行腌制，用胡椒粉、盐、生抽和料酒腌30分钟。接着将菠萝洗干净了，切小方块，进行泡盐。
2、可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥3最后迅速翻炒均匀即刻出锅使肉能挂上料汁，且还是酥的菠萝也能保持新鲜6 此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。
3、里脊肉切小块，放入适量盐、料酒、胡椒粉、料酒腌制半小时。打入一个鸡蛋，适量生粉，将每一块肉均匀挂糊。菠萝切小块，在淡盐水中浸泡一会。青红椒切成块备用。
4、将料汁放入锅中，和食物一起煸炒，晶莹剔透着色后就可以出锅了。香甜可口的菠萝咕咾肉简易又美味，口感清爽清爽不油腻，通道浓浓的芳香，是比较好的小菜，高颜值又美味，孩子们都很喜欢。
5、详细制作步骤 将菠萝切成小块泡在盐水中，待用。彩椒切成菱形小块，因菠萝也是***的，所以黄椒用的少一些，还可搭配绿椒。
6、步骤一：准备好所有食材，鸡胸肉去掉筋膜后清洗干净，放到案板上用刀背拍松，然后切成大小均匀的小块儿装入碗中，撒上少许盐，加入两勺料酒和少许胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀后静置腌制10分钟。
小酥肉的做法
二次过油：当锅中的肉已经炸得定型发脆、微***色的时候，将食材捞出来。之后，等待锅中油温再次升高到微微冒烟后再次将食材下锅炸至金***捞出来即可。窍门一：炸酥肉选择淀粉+面粉混合。
大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。
小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
小酥肉蒸碗的做法 先将葱段、姜片泡水。将肉切条。切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。放入淀粉、鸡蛋。抓匀。炸肉条。炸至微黄后捞出备用。
正宗小酥肉的做法步骤如下：材料准备：猪瘦肉、鸡蛋、盐、淀粉、面粉、食用油、料酒、生抽、十三香等。准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。
操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
小酥肉制作方法
小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
小酥肉的家常做法2 准备一块瘦肉。切成小方块。加点盐。加胡椒粉。加点花椒粉。放点孜然粉。加点料酒。少许味精。加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。加点炸粉。1放在碗里入入味。
酥肉的做法大全 做法一：小酥肉 用料：五花肉、花椒、胡椒粉、食用盐、糖、料酒、鸡蛋。做法：五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片。锅开火烧热，倒入花椒，炒出香味，盛出，待花椒冷却后用刀压碎。
怎么炸滑肉又嫩又滑?
将里脊肉切成薄片。把切片的里脊肉放到碗中，放入生姜、料酒、胡椒粉、盐，揉捏一下，腌制半小时左右。把腌制好的里脊肉薄片在面粉中揉捏一下，保证肉的每一个地方都裹上面粉。裹上面粉后的肉片蘸上鸡蛋液。
去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。
青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切丝切片。里脊肉洗净去掉筋膜。切成薄片。如下图所示。加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。炒锅加入适量的水，水开滑入肉片。肉片变色立即捞出。