中汇百事：岐山哨子面，以及岐山肉臊子的做法对应的知识点记得收藏.
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岐山哪家臊子面好吃
例如，岐山县的“老王家臊子面”、“李记臊子面”、“张家臊子面”等等，都是当地口碑极佳的臊子面餐馆。如果您想要品尝正宗的岐山县臊子面，建议您到当地著名的臊子面餐馆品尝，或者选择当地口碑较好的餐馆。
陕西最正宗的岐山臊子面，先后被多家媒体***访；新唯佳岐山面，位于城区西七路西头的唯佳岐山面，岐山面正宗岐山人经营，薄、劲、光、酸、辣、香体现的淋漓尽致。
第一家值得推荐的是“金洋阳解州兰州拉面”。这家店的臊子面口感软糯爽滑，而且料足味鲜，是很多老顾客的最爱。此外，这家店的装修也别具一格，充满着浓浓的怀旧气息。第二家店是“葱花肉酱”岐山臊子面。
岐山县臊子面哪家好吃
永明岐山面：位于西安友谊西路与劳动南路十字东北角西工大附近，这是一家陕西最正宗的岐山臊子面店。他们的面条薄、劲道，酸辣香，肉夹馍是手工打的，口感极佳。齐月岐山面：位于龙首村十字西20米路南，也被多家媒体***访过。
在咸阳市，也有许多店家提供岐山臊子面，但哪家味道最好呢？第一家店的岐山臊子面味道非常正宗，其主要秘诀在于选用了当地特产的臊子面配以醇香的牛肉和麻辣的辣椒酱。
陕西最正宗的岐山臊子面，先后被多家媒体***访；新唯佳岐山面，位于城区西七路西头的唯佳岐山面，岐山面正宗岐山人经营，薄、劲、光、酸、辣、香体现的淋漓尽致。
岐面传岐、永明岐山面等。岐面传岐的人均消费在21元，而且口味丰富，非常受当地人的欢迎。永明岐山面的人均消费在17元，面条筋道，性价比非常高，并且里面的配料也很多。
岐山臊子面：这是一家位于宝鸡市岐山县的餐馆，以正宗的岐山臊子面而著名。这里的臊子面汤汁浓郁，辣味十足，配以鲜嫩的豆腐和芹菜，是一道美味的面食。
岐山臊子面怎么做好吃,岐山臊子面的家常做
岐山臊子面的做法步骤 1 【臊子】材料岐山哨子面：瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎（最后才用）2 【臊子】的制做：在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香。3 再放入材料肉丁煸炒半熟。
制作面团 将面粉和水混合岐山哨子面，揉成面团岐山哨子面，醒发20分钟。制作臊子 将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、花椒、豆瓣酱、鸡蛋等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。制作面条 将面团擀成薄片，切成细条。
臊子面面有传统手擀面和机压面：手擀面，面要做到韧、劲道，沸水出锅有光泽。通常是生面做好，揉团，蒙上湿布放五六个小时后再擀，这样面有韧劲，易于擀薄切细，沸水出锅有光泽，面劲道滑润。
家常版陕西岐山臊子面的做法：食材：中筋面粉适量、盐适量、鸡蛋几个、油炸豆腐适量、黄花菜适量、木耳适量、胡萝卜一根、韭菜少许、玉米面少许、十三香少许、食用油少许、葱姜末少许、香醋适量、肉臊子适量、鸡精少许。
只有自己做的手擀面吃着才特别劲道好吃，而且煮的时候也不会断。下来炒素臊子。锅里倒入油，油微热加入胡萝卜丁翻炒，再依次加入木耳、豆腐、黄花菜翻炒。因为胡萝卜比较硬，比较难熟，所以先炒了。