中汇百事：炸虾，以及炸虾片是热油还是冷油下锅对应的知识点记得收藏.
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做炸虾时需要先把虾煮熟然后再炸虾吗??
1、你好。炸虾的目的是让虾肉遇热油尽快成熟，保持虾的鲜味，所以无需水煮。虾洗干净用厨房用纸吸干水分，给虾一点底味，做去腥处理，就可以炸虾了。
2、速冻带皮的虾也可以进行炸的，这个是没有问题的，你只要先进行清洗一下。然后就可以进行炸。
3、一道好吃的炸虾，要保证虾肉不腥，肉质鲜嫩入味，准备工作就需要提前做好做炸虾选择合适的虾也很重要，虾的个头不能太大，否则不容易炸熟，有血水腥味残留。如果长时间油炸还会将虾肉炸老，口感较差。
炸虾做出来的口感如何?你喜欢这么吃吗?
1、首先我们要准备好需要的食材，大虾、椒盐、料酒、淀粉、姜片等。用流水把虾清洗干净之后，用剪刀把虾脚和虾须剪掉，这样炸的时候不容易糊。
2、口感侧重的人，或者较为怕腥的人，能够在料浆中放进生姜水。炸虾熟度 随后就可以炸虾了，最好用不沾的炒菜锅煎，火不必大，火很大得话，外边煎了，里边还没有熟。
3、● 虾肉鲜嫩入味。腌制少用食盐，可以用生抽腌制打好底味，虾肉失水少，保证新鲜；油炸的时候需要挂糊，三步走，裹蛋液、挂淀粉、裹面包糠，不能“脱浆”，保证油炸后品相好，外脆里嫩，口感好。
4、炸虾，较为传统作法，是连肉带壳一起放入高温油中烹制。这样做出来的炸虾，壳被炸的很松脆，因此一整只吃着干香有嚼劲。
5、炸好的虾可以配上自己喜欢的调料，如辣椒酱、番茄酱等。结尾 以上就是油炸大虾的做法，大家可以根据自己的口味适当调整配料。油炸大虾不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养物质，是一道非常健康的海鲜美食。
炸虾怎么做好吃又简单
做法 将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。
油炸大虾做法一 材料 冷冻炸大虾6条，各色蔬菜适量 做法 热油锅，以中火炸至表面呈金***即可捞起沥干油脂油脂。将各色蔬菜放入作法1的油锅至熟外表略***色即捞起起沥干油脂油脂备用。
喜欢的朋友可以凑着现在在家陪着父母的时间给家人做一下，做法简单而且又好吃。下面一起随着小董看下具体做法吧。
日式炸虾的做法图解2 1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
六只新鲜虾，去头身的壳，留尾部少许，挑去虾肠虾线。洗净后用干净的布吸压多余水分，方便后面切虾不滑手，不吸也行。从腹部切开，但是不要切断。然后用刀轻轻把虾背虾腹都剁几下。
炸虾的做法
油 适量 香酥炸虾的做法 买回来的大虾，先洗干净，控干水分。因为虾头里有一个大沙袋，还有虾须什么的，吃起来也比较麻烦，所以我比较喜欢将虾头全部去掉，只留下身子和虾尾。
油炸大虾的做法如下：主料：对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺。辅料：生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油少许。大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪和虾须。用手剥掉虾头以后的虾皮。
面包糠炸虾的做法如下：把虾去头，开背，去壳，去除虾线，洗净沥水；开背深度到虾身三分之二就好，留三分之一不要剪断了，尾部保留；虾身两侧各剪两刀，这样炸的时候才不会翘。
炸大虾的做法如下：主料：鲜虾。辅料：蛋液、油、脆皮香酥炸鸡配料。倒出一包味脆皮香酥炸鸡配料，一个鸡蛋打散成蛋液。鲜虾处理干净用厨房纸吸干水份，先把虾均匀的沾上蛋液。
首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。