中汇百事：红烧素鸡，以及红烧素鸡要焯水吗对应的知识点记得收藏.
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素鸡怎么烧?烧之前要不要用油炸一下?我烧的全部散了?
1、一般来说红烧素鸡，是要炸红烧素鸡的，素鸡炸一下会更加酥脆，做起来也就更好吃，但是也可以不炸，不炸的话就切滚刀块，锅中底油，放入姜片爆香一下就好了。
2、红烧素鸡需要准备好材料：素鸡、耗油、酱油、料酒、食醋、豆瓣酱、番茄酱、冰糖。首先是烹饪前的准备，把买回来的素鸡洗干净以后切成适中的厚度，不能太厚或者太薄，不然就不好入味或者味道太重。
3、热锅放少量油，小火，放入素鸡煎黄。翻面，同样小火也煎黄，下葱姜爆香。
4、所有蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。放入酱油和盐调色、调味，然后加入适量水，继续翻炒。加入适量的孜然粉调味（孜然粉要少加，加多了吃素鸡的时候很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃）。出锅前放入味精翻炒均匀即可。
红烧素鸡怎样可以不粘锅?
1、将素鸡用盐水浸泡一下红烧素鸡，去除碱水味道红烧素鸡，擦干。大火两面煎脆红烧素鸡，最好用不粘锅红烧素鸡，素鸡比较沾锅。重新起锅红烧素鸡，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉。
2、做法 买来新鲜素鸡6元左右的量，撕掉外面的一层包装纸；然后在清水中漂洗几遍，滤干水分，切成0.2厘米左右厚度的非封闭状圆块备用。
3、不粘锅放入适量油，中小火把素鸡煎到两面起泡泡，不能大火容易炸焦，具体要多老看自己口味。
4、红烧素鸡 准备素鸡2个，素鸡也叫豆腐卷 将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片 不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎。
5、将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干 2大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。3重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉 4转中小火，烧煮入味，约10分钟。
6、红烧素鸡的做法 将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干 大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。
家常红烧素鸡怎样做最好吃
准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
调料：葱少许、姜少许、酱油适量、料酒少许、白糖适量、高汤适量、食盐适量、五香粉少许。将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干。大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。
红烧素鸡的做法图解1 素鸡洗净沥干水切片。 盐，酱油，茴香放大碗加水。(当然也可以用清水） 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。
红烧素鸡的做法 磨完刀后将素鸡切薄片（也别太薄，吃起来就没韧劲了），热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸（边缘变金黄即可），将炸好的素鸡片的油分沥一沥。
红烧素鸡的做法 300g油倒入锅中，烧到油面冒少许烟，放入切片的素鸡，炸至两面金***后，捞出。将油锅内的油倒出，留少许油在锅底。重新倒入炸好的素鸡，撒上少许料酒，去腥。
素鸡怎么烧好吃
准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
做法：素鸡冲水洗干净，切较厚点的片。葱切段，姜切丝，干辣椒切段，八角备好。锅内倒入食用油加热，倒入素鸡。炸至两面呈金***捞出备用。锅内剩油放入葱段，八角，干辣椒，姜丝煸香。
青椒150克去蒂切段、素鸡150克切片。中放入食用油10ML、倒入素鸡、翻炒1分钟。放入生抽5克、鸡粉2克、盐2克、翻炒均匀、倒入青椒翻炒均匀。翻炒即可。青椒炒素鸡成品图。
红烧素鸡的热量是多少
热量很低红烧素鸡，才129卡红烧素鸡，又加上饮食的控制，就更容易减重。每天摄取固定的钙质可有效的减肥 由于起司成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升代谢率。红酒含酒精，可帮助睡眠。
最简单的搭配：牛奶1杯+素包子1个+鸡蛋1个+番茄1个 千万不要吃奶油蛋糕这类的糕点做早餐，热量大概有1000大卡，并且会让红烧素鸡你食欲***。午餐 承上启下的一顿，既要补充上午的消耗，又要保证下午的精力。
人们的健康状况很大程度上取决于吃什么、吃多少、怎样吃。比如民间常讲，“青菜豆腐保平安”，而麻辣豆腐、红烧素鸡等都是在油里浸泡过的，这样的豆制品吃多了，脂类也会超量。
□碗里“油水”少了会怎样 在这次干预行动中，营养师根据每个人的血脂情况开出了不同的处方，规定一天摄入食物的总热量为1200～1800热卡，并要求大家不吃食谱以外的食物。
素鸡有很多种独特的吃法，不同的吃法可以给人们带来不同的口味享受，很多人虽然爱吃素鸡，但是对于素鸡的吃法却一点都不了解，下面就让本文来为大家介绍一些关于素鸡的吃法，希望能对大家有所帮助。