中汇百事：牛肉干，以及牛肉干的制作方法***对应的知识点记得收藏.
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牛肉干有营养价值吗
1、一般来说牛肉干是有营养价值的牛肉干，因为牛肉干就是用牛肉制作成功的牛肉干，所以，在本质上来讲，牛肉干和牛肉其实是一样子的。牛肉干又可以说是一种零食，因为市场上卖的很多牛肉干都是有其它添加成分的。
2、牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，牛肉干我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。
3、牛肉干含有维生素B6，能增强机体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，促进身体恢复。牛肉干含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素等多种矿物质，能补充人体营养所需，增强体质，提高抗病能力。
4、牛肉干含有人体所需的矿物质和氨基酸等多种营养价值，它既保持牛肉干了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干的好处和坏处?
1、好处：牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉本身就有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，牛肉干虽然是精制过后的牛肉，但却很好的保留了牛肉的营养元素。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它对增长肌肉、增强力量特别有效。
3、吃牛肉干的好处主要是可以有效预防缺铁性贫血，因为牛肉干里面的铁含量是比较高的，还可以增强人体的免疫力，加快蛋白质新陈代谢，使身体变得健康。
4、此外，虽然牛肉干中所含有的蛋白质非常丰富，但牛肉干中还含有一定的脂肪和较高的胆固醇。因此，适量吃牛肉干会使你更加健壮，但是如果吃多了牛肉干就会发胖了。
5、中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
6、牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸，还有单不饱和脂肪，这是能减低胆固醇的成分。牛肉干的卡路里远没有奶类和花生来的多，不必担心致肥问题。
牛肉干的营养价值
1、牛肉干牛肉干的营养价值 牛肉干中含有铁、铜、磷、钾、镁、锌等微量元素牛肉干，这些都是人体所必需牛肉干的微量元素。尤其是贫血患者牛肉干，可以适量食用。另外含有烟酸，帮助消化，对皮肤也有好处，可以降低血压，改善腹泻的症状。
2、牛肉干含有人体所需的矿物质和氨基酸等多种营养价值，它既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
3、牛肉干含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，帮助维持人体正常代谢，还改善体质，增强抗病能力。牛肉干中富含蛋白质，且组成蛋白质的氨基酸与人体比较相近，食用牛肉及其制品可更好的补充氨基酸。
4、牛肉干的营养价值 牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，牛肉干我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。
牛肉干的起源
牛肉干的历史，可追溯成吉思汗时期，那时候的内蒙人就有晾晒牛肉干的习惯了。牛肉干为蒙古骑兵补充体力，增加能量，为军队的粮食补给做出了巨大贡献，同时也减少军队行进的辎重，可以说是蒙古帝国取得胜利的重要因素之一。
传说：牛肉干最早起源于孔子因由是孔子在鲁国广收门徒时，他收取的“学费”就是“十条牛肉干”，这一条的确在春秋时间的文献中国有所记载。下面来看一道牛肉干的做法。
追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， 出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。
牛肉干是陕南西乡县传统名贵的 *** 风味食品。它已有数百年的历史。早在140多年前，就由西乡 *** 寺院阿訇自制自食，后屡经不断改进加工技术，提高工艺，遂成为地方名产，并流传民间至今。
风干牛肉干 风干牛肉干是内蒙古呼伦贝尔的特色肉制品，是蒙古居民最传统的食品，在蒙古有着悠久的历史，起源于成吉思汗的时期，当时为了减少军队的辎重，便将牛肉风干后食用，距今已有八百多年的历史了。
如何自制牛肉干
自制麻辣牛肉干：用料：牛肉1000克、料酒适量、小葱10根、大葱1根、姜10片、卤料1份、辣椒粉适量、芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量。
锅内少许植物油牛肉干，放入辣椒粉牛肉干，花椒粉，麻椒粉等，等锅内沸腾，油变成红色时，再入牛肉翻炒，让牛肉沾到辣油，炒均匀后盛出；最后用烤箱或烘干机处理即可。
那么，如此美味的牛肉干究竟如何制作呢牛肉干？洗1100克牛里脊，切成大约长的条状（牛肉干我觉得条状味道更好。当然，牛肉干你可以根据自己的喜好来切）。在冷水中浸泡30分钟，在中间换两次水，取出后用厨房纸吸过多余的水。
牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味 。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。
牛肉干有什么营养
牛肉干的营养价值 牛肉干中含有铁、铜、磷、钾、镁、锌等微量元素牛肉干，这些都是人体所必需的微量元素。尤其是贫血患者牛肉干，可以适量食用。另外含有烟酸，帮助消化，对皮肤也有好处，可以降低血压，改善腹泻的症状。
牛肉干含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，帮助维持人体正常代谢，还改善体质，增强抗病能力。牛肉干中富含蛋白质，且组成蛋白质的氨基酸与人体比较相近，食用牛肉及其制品可更好的补充氨基酸。
营养价值牛肉干：富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
牛肉干含有维生素B6，能增强机体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，促进身体恢复。牛肉干含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素等多种矿物质，能补充人体营养所需，增强体质，提高抗病能力。
牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。