大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韩式婚礼蛋糕简约高级图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍韩式婚礼蛋糕简约高级图片的解答,让我们一起看看吧。
32岁女,无文凭,无技术,学做蛋糕、韩式裱花有前景吗?
你好,韩式裱花属于高阶蛋糕装饰技术,从颜值上无可挑剔,加之蛋糕口味与艺术价值的平衡型远超其他类型蛋糕,拥有市场前景是肯定的。
目前国内熟练掌握该技术的从业人员极为稀缺,也是由于韩式裱花专业性很强,普通的裱花师没有进修是无法模仿的。 希望回答对你有所帮助。
韩式裱花蛋糕用的是什么奶油?
蛋糕上的奶油和裱花做法
1.准备小号裱花嘴。
2.准备裱花袋(布的裱花袋,清洗干净后可以反复使用),安装上裱花嘴,备用。
3.将草莓清洁干净,去蒂,对半切开(也可十字切开),备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好,简单的裱花蛋糕就做好了。
最便宜的六寸蛋糕多少钱?选购需要注意什么?
最便宜的六寸蛋糕多少钱,选购需要注意什么?
我做私房烘焙有8年多了,坐标成都,我来分享一些我的经验和看法。要说最便宜的,这个可不敢讲,因为不同地方有不同的消费水平,而且往往连锁烘焙店的蛋糕跟私房的价格都有很大的差别,用料不一样,价格上也有非常大的不同。
先来说说我这当地的情况
坐标成都,以我们私房店的生日蛋糕为例,六寸的有好几种价位。
1、如果是最基础的戚风蛋糕胚+新鲜水果/现熬水果酱夹馅+淡奶油抹面,基础款价格是218,有时候会按照客人要求定制,比如说加高的会在基础款的基础上多收50-80元不等,特殊款,比如说要求手绘客人头像或者指定图案等,也会按情况多加收30-50元。
基础款:
2、如果是海绵蛋糕胚+奶油霜抹面的,因为有时候会做一些比较重和大的裱花或者造型,戚风的承重力太弱,或者婚礼甜品台需要常温放置的时间比较久的,淡奶油容易化,就会做成承重力和稳定性都更好的奶油霜类型。这种由于本身材料成本就偏高,因此基础款价格在318,有特殊定制的还会更贵一些。
奶油霜的:
我店里的价格算是中等偏上一点的,总体来说如果是纯动物奶油、动物黄油制作的话,6寸的价格基本都在160以上。
但是最便宜的六寸,我见过一些小的烘焙门店的非常便宜,只要几十块钱就能买到。但是用料肯定不是动物奶油,也不会使用新鲜水果。良心点的,动物奶油和植物奶油掺着用,更多的是全部都是用植物奶油来做。
选购需要注意什么
我来从一个从业者的角度来给你一些建议。
1、不要选择以植物奶油和植物黄油、代可可脂为原料的蛋糕
如果是小孩子或老人家过生日,建议不要选购太便宜的蛋糕,因为它一定不是动物奶油做的,不建议吃植物奶油,容易对身体健康造成伤害。
植物奶油不仅价格上就比动物奶油便宜很多,而且打发率也高几倍。从颜色和形态上基本可以分辨:植物奶油的颜色更接近于白色,而且塑性能力要好得多,在温度高的情况下也不易化。
2、款式尽量简单大方,颜色淡和少
最近两年特别流行往蛋糕上插塑料玩偶装饰的蛋糕,还美其名曰“ins风”,我个人观点是,蛋糕是吃的东西,这些玩偶再经过处理,它也不适合直接接触食物。所以尽量款式简单一些,不要选择上面堆太多“非食品”装饰的款式。
如果要调深色,尤其是大红和黑色,用的色素是相当的多,没办法,深色的奶油就是比较难调出来,要让它显色就得大量添加色素。所以我建议尽量选择淡雅一些的颜色搭配,少选深色系的蛋糕。尤其是大红大黑,或者是深蓝深绿这种色。
这个为婚礼做的主蛋糕真的放了不少色素:
3、蛋糕大小如何选择:一般4人以下可以选择6寸,6-10人选8寸,10人以上选10寸。再大还可以有12寸或者双层。一般来说,双层的会更好看、气派一些。
4、总体来说,私房的会比一些连锁烘焙店用料更实在一些(但不绝对),也可以进行定制图案、口味等,选择会更多一些。但是有些朋友可能会认为私房没有品牌,在食品安全上会有问题,不过现在私房更加规范化了,它也有正式门店和齐全的手续证件。在选择私房的时候要多注意一下他们的经营许可等等,避免买到一些所谓的“朋友圈三无产品”。
以上就是我对这个问题的看法,如果是要入口的蛋糕(有些蛋糕只拿来玩一玩,那随便)尽量还是不要买太便宜的,尽量选择淡雅大方的款式和颜色,尽量选择证件齐全有门店的烘焙店进行购买~
我是Tian甜品研究所,一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿,让烘焙不再无聊不再神秘。关注我,获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
到此,以上就是小编对于韩式婚礼蛋糕简约高级图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于韩式婚礼蛋糕简约高级图片的3点解答对大家有用。