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在甘肃有种礼仪叫上炕，你怎么看？
【戏说上炕】看到这个问题不禁莞尔，遂起了戏说之意。炕与床的基本功能大致相同，然，请人上炕为待客热情之举，堂而皇之让人上床却是不可思议之事。所以，说上炕是一种礼仪，南方人恐怕觉得无法理解。
“南人习床,北人尚炕。”上炕，确实是甘肃农村的一种习俗，也是待客的一种礼仪。这种待客之道，不仅在甘肃习以为常，在北方其他地区也是屡见不鲜。请人上炕，是炕的特殊功能所决定的：
一、热炕是家的温暖所在，上炕是分享温暖
北方农村过去家家户户都有热炕，热炕是家里最基础也是最重要的取暖设施。家里有了这个用土坯垒成可以加热的炕，无论风雪多么大，冬天多么寒冷，只要煨着热炕，家就是暖的，人就不会冷。
盘炕的技术，填炕的燃料，烧炕8的火候都要恰到好处，热炕才会不温不火，舒适宜人。谁家有一方好抗，是男人的骄傲，也是女人和孩子的欢喜。
“狗暖嘴，人暖腿”你带着一身寒气进家门，急匆匆脱鞋上炕，暖意顿时包裹了全身。特别到了寒夜，钻进热乎乎的被子，就有了暖融融的睡意，香甜甜的梦。那个年代，老婆娃娃热炕头，就是一个男人的追求。请你上炕，就是温暖同享。
二、热炕是亲友交流的平台，上炕是请君入席
热炕的大小、炕上的铺设，是最能体现家境的地方。家里来了亲戚朋友，主人总会热情地招呼：“上炕，快炕上坐。”亲朋好友也不推辞，脱鞋，上炕，按主次席位盘腿而坐。
男人们围着炕桌喝茶、抽烟、吃饭、聊天，兴致高时还会猜拳饮酒，犹如在酒店餐厅聚会。窗外大雪纷飞，屋内谈笑风生，各种烦恼烟消云散，大事小事都在热炕上解决了。
大姑娘、小媳妇围坐在热炕上纳鞋底、绣鞋垫、织毛衣，或者剪窗花、做灯笼，嘻嘻哈哈说着体己话，交流着手工技巧。一双双巧手，一张张笑脸，一幅幅朴素美丽的图画，让北方的冬天格外生动温暖。
孩子们在热炕上做作业、画画、猜谜语、讲故事、打***牌；分享各自家里好吃的东西；淘气的男孩翻筋斗、倒立，你推我搡，打打闹闹，快乐得每天都像过节一样。
三、热炕是***家务的神器，上炕有不一样的感受
冬天房间里虽然生了炉子，但气温还是比较低，蒸馒头的发面总是发不起来，聪明的主妇会把发面盆放在热炕上，用被子捂上，半天时间，面就发得虚蓬蓬高出面盆一大截，蒸出的馒头又香又松软。
炕洞里可以煨上土豆、玉米、豆子等，最好吃的是烤出来的炕锅馍馍。发面里加上苦豆、姜黄卷成花，装进专门的烤锅，然后放入炕洞，埋进炕火灰中。过几个时辰拿出来，表皮黄橙橙的，吃起来又酥又香又好看。
热炕可以派上很多用场。受潮的大米、麦仁、豆子等粮食，可以把铺盖卷了，摊在热炕上烘干。热炕还有还有缓解疲劳和医治病痛的作用，关节疼痛，胃寒时，把炕烧烫一点，或仰卧或爬着，就会好很多。
请你上炕，坐在热乎乎的炕头，喝酽酽的罐罐茶，听着浓浓的乡音，享受热炕里产出的美食，感受不一样的盛情。
热炕上有着光阴的暖，岁月的香。有朋自远方来“上炕，快上炕。”炕上不亦乐乎！
我在二十年前曾去过我们甘肃的礼县，西和县，成县的农村。那里的风俗习惯就是客人去了，脱掉鞋，让在炕上坐。
第一次去时，感到极为不好意思，很尴尬。那里的“炕”很大。
一般三间房是通厅，（不分隔开）其中一间是“满间床”，（炕）。睡觉时头朝床边的。但各夫妻，各孩子，是各用各被子的。全家都睡在一个大炕上。（客人留宿也同样），早上起床后把被子收拾好架在床头柜子上，（柜还是在床头上），床上用火盆生了火，做饭，摆上炕桌，全家盘腿坐在火盆周围吃早飯，煮罐罐茶。
有客人去也一样，床下没有坐橙或椅子。冬季床上一天一夜是热的。冬季坐在上边很暖和。这习惯是老一輩祖先流传下的。
现在已改变了，通房子隔成单间，有了卧室，有了客厅。在客厅里也有沙发及坐橙了，大炕也没了，改成了双人床或单人床了。不过在边远，偏辟，落后的农村还有存在这种习惯的地方。
我第一次去该地做小生意，那是在七十年代，（礼县的白关镇）找到一家比较干净的家里，（那儿人，家家都招客人，好象都是开旅社。好客，可能是床大有地方睡的原故吧）。晚上睡前，我问男主人，我睡哪？他说就这床上。（他家三口人，妻，一个四岁小孩）我深感不方便，何况有他妻女同床啊。睡前他告诉我，该休息了。他去乡卫生院睡，他今晚要值班。（我要另寻他处，因夜己深，乡间人都关门早睡了），天！就她女人，孩子和我睡一床？睡床上后，久久不能入睡，难眠！生怕发生什么不该发生的事，还好，很尴尬，也很正常。
你说怪不怪，奇不奇！！
“叫上炕”，——不是礼仪。是习惯，风俗。
所谓“上炕”，应该就是在冬天特有的一种，招待来访者的形式。
这种情况是在几十年前北方地区广大农村冬天普遍存在的一种现象，哪时的冬天人们无有暖气，怎样抵御冬天的寒冷。勤劳聪明的人们就会用土坯建造“火炕”。
建造“火炕”所用的材料，就是黄土与小麦秸混合制成的一米见方的土坯若干，用模具将它一一成形，然后风干，经过几十天的风吹曰晒，这土坯就硬过混凝土。“火炕”是建造在家里的。工匠在需做“火炕”的地方建好框架，将这若干土坯置于框架之上用泥土混合使之形成一个整体，再在外面开一个进料口，这样“火炕”就算建造成功了。
到了冬天，从进料口加入农作物的秸秆用火点燃，烟火升起，过上半小时或一会，“火炕”上面就热乎乎的，人们坐在上面，温温暖暖以此抵御寒冬。
还有一种是建造“夹壁墙”，这个就是将墙壁做成空心的，然后同样留下进料口，到了寒冬，加料口放入燃烧物点燃，烟火升腾，户外冰天雪地，屋内温暖如春，也是土暖气的一种。
现在的生活条件已经改善很多了，“火炕”与“夹壁墙”式的暖气形式应该见不到了。
记得当年看高阳先生写的《胡雪岩全传》时，有一个问题不是很理解，那就是说胡雪岩拜访一些个官员时，先是穿着官服在前厅会见，聊的比较投缘了，主人便会邀请胡雪岩升炕。按照书中的说法，所谓升炕，就是到后面有炕的房子里去坐。与升炕同步进行的便是更衣，即跟包的拿着包裹好的便装过来，帮主子把官服换成便装。换成便装再坐在炕上聊天，不仅可以免去了官方的礼仪和官腔，还说明没把你当外人，是实打实的私人会见了。每到这时胡雪岩都会感到自己做的很成功，和上司的关系又近了一步。倘若再留饭，炕桌上一交杯换盏，老胡的心便彻底的踏实下来了……
每当看见这样的描写，我心里都颇为不解，怎么？难道过去的杭州也是睡炕吗？
炕，通常是北方地区、特别是农村家庭用的比较广泛。由于过去的房子面积都不太，所以有“一间屋子半间炕”之说。如果不是有钱的人家，百姓家里是没有客厅，八仙桌，条案、太师椅这些个家具的。那么，来了人咋办呢？直接上炕就是了。人少时，还可以坐在炕沿子上。人多了，就只能是脱鞋上炕里边盘腿儿坐着去了。吃饭，不冷时还可以在院子里吃，要是天一冷，自己家人还能在屋里地上放个炕桌，坐板凳上吃。要是来了客人，上炕上吃则是必须的了。
所以，上炕并非只限于甘肃，在中国的北方地区大多如此。因为他是一种礼仪，是一种对客人的尊重。
下面，让我们设想一下：数九寒冬，北风呼啸，房顶上吹下的积雪，随风凌乱的飞舞着。屋中的热炕上，你我盘腿儿在炕桌前，促膝而坐。桌上，除了一瓶烫的热热的酒，还有几碗热热的肉、菜。咱俩慢慢的吃着、喝着、聊着……
要您说，这种惬意会是在饭馆里所能体会到的吗？
当然，这要是在甘肃的农村人家里，坐在炕上，守着炕桌，来一顿地地道道现宰现做出来的羊肉，我想，这不会是我一个人的愿望吧？
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