鸡汤的做法-花胶鸡汤的做法

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• 1、清炖鸡汤的正确步骤

清炖鸡汤的正确步骤

原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。调料：盐适量。做法：老母鸡剁成块鸡汤的做法；煨罐里一次加足凉水鸡汤的做法，倒入鸡块和葱姜；大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；起锅前加入盐即可。

煮鸡汤时无需将煮第一过鸡汤的做法的水倒掉，但是需要焯水，并且撇去浮沫加入姜片和黄酒。清炖鸡汤鸡汤的做法的做法：食材清单：鸡1只 、 盐少许 、 红枣数颗、 葱少许 、 姜少许 、 盐少许 。

用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。炖鸡汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢。

喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴肥胖，阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养价值就很高。在炖鸡汤的时候，可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。